说起“斗腐倌”，要从豆腐的鼻祖刘安说起：西汉时期，淮阳王刘安广招天下术士注丹炼药，无意中发明了豆腐。刘安将豆腐进贡朝廷,大臣们争相食之,爱豆腐胜过了皇帝之真金白银,皇帝经常用豆腐赏赐大臣，刘安也得到了朝廷的重用,被封为“豆腐官”，掌管御用豆腐生产。西汉时期，据说喜欢吃豆腐的官员一般都不贪，所以“豆腐官”在民间被戏称为“斗腐倌”。
刘安的后人刘向阳重振祖业发展香豆腐及豆腐产业，注册了斗腐倌，即传承千年豆腐文化之美德，也将“斗腐倌”赋予了新的“食”代精神，将两千年的豆腐文化带入了一个新“食”代，将风靡中国的豆腐小吃与中国平民的反贪运动相结合，是中国反贪食品首创品牌。
由斗腐倌香豆腐开创的新型小吃店经营模式，解决了"小吃店门面租金高、小吃店人员工资高、小吃店管理难的三大问题，轻松实现了在一个顾客身上赚多种钱的超赚钱问题，让开小吃店创业变得很简单。
来斗腐倌全品小吃店的顾客，他们不仅会买碗三、五元的串系列边走边吃，还经常会带走一盒10元的七品套盒与家人分享，如果正好要走亲访友，七品包装系列又成了送亲朋好友的首选特产，我们又卖出了几十元的包装产品，这样就能在一个顾客身上赚到三种钱，单个客人的消费从几元到几十元甚至上百元不等。这种立体赚钱模式，让斗腐倌全品小吃店能轻松赚胜同行，能在一般的地段将小吃店开成功，也敢在租金最贵的地方开小吃店。
店铺层高要求：3.00米
最小柱距要求：3.00米
排烟管道要求：是
是否必须补贴装修：否
进入项目需城市轨道站点500米内：否
必须进驻物业首层：否
愿意进驻地下楼层：是
需要独立电梯：否
(1)商圈选择：繁华的区域型、社区型的商业街市上；
(2)立店障碍：要重视同种业态的相互竞争。立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营；
(3)建筑要求：框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上；
(4)面积要求：15—30平方米。
